MG n°3 : Diagrammes binaires (solideÂ/liquide ; liquide/Âvapeur)
Introduction
Le changement d'état du corps pur est souvent simple a traiter car on a une variance réduite, mais dès que l'on a plusieurs composés, ça se complique. On va donc étudier les diagrammes binaires ou seulement deux composés sont en présence.Plan
- Diagramme binaire solide liquide
- Tracé Diagramme binaire solide liquide naphtalène/naphtol
BUP n°573, 1975, p 810 - Application Diagramme binaire eau/sel
BUP n°616, p 1301 - Diagramme binaire liquide vapeur
- Tracé Diagramme binaire liquide vapeur avec azéotrope : acétone chloroforme
BUP n°879, decembre 2005, p 135 - Application Extraction du limonène
χ des odeurs et des couleurs p 207
Conclusion
On a vu que le mélange de deux composés avait une forte influence sur les propriétés physiques du système. Application industrielles : fondants pour aluminium, conglomérats pour composés énantiopurs, fusion de zone etc.. . Ouverture vers les diagrammes ternaires.Diagramme binaire solide liquide naphtalène/naphtol
BUP n°573, 1975, p 810
Questions : Comment effectue-t-on l'homogénisation ?
Pourquoi le refroidissement ralentit ? recri exothermique
Le mélange est-il idéal? faible écart à l'idéalité.
Pourquoi on peut tracer des droites pour extrapoler les valeurs sur le fuseau? Cp constants ??
Transition : Tracer le naphtalène β-naphtol pour avoir un fuseau. Dire que la température de fusion du mélange est différente de celle des composés seul, évolution non linéaire
Pourquoi le refroidissement ralentit ? recri exothermique
Le mélange est-il idéal? faible écart à l'idéalité.
Pourquoi on peut tracer des droites pour extrapoler les valeurs sur le fuseau? Cp constants ??
Transition : Tracer le naphtalène β-naphtol pour avoir un fuseau. Dire que la température de fusion du mélange est différente de celle des composés seul, évolution non linéaire
Diagramme binaire eau/sel
BUP n°616, p 1301
Commentaires : dure 3h30. Il faut de la carboglace.
Transition : Dire qu'on le met en pratique tout les hivers, Chlorure de Césium pour aller encore plus bas.
Transition : Dire qu'on le met en pratique tout les hivers, Chlorure de Césium pour aller encore plus bas.
Diagramme binaire liquide vapeur avec azéotrope : acétone chloroforme
BUP n°879, decembre 2005, p 135
Commentaires : La courbe d'étalonnage est déjà faite.
Transition : Définir azéotrope, on va voir une application.
Transition : Définir azéotrope, on va voir une application.
Extraction du limonène
χ des odeurs et des couleurs p 207
Modifications : Ne pas mettre un vigreux.
Commentaires : orange : que (+), citron : (+) et (-)
L'intérêt du broyage et du chauffage des écorces d'orange est de faire éclater les cellules végétales qui contiennent les composés organiques (dont le limonène qui constitue 90 à 95% de l'huile essentielle d'orange).
Transition : On forme un azéotrope en plus liquide non miscible à l'arrivée, extraction de composés naturels.
Commentaires : orange : que (+), citron : (+) et (-)
L'intérêt du broyage et du chauffage des écorces d'orange est de faire éclater les cellules végétales qui contiennent les composés organiques (dont le limonène qui constitue 90 à 95% de l'huile essentielle d'orange).
Transition : On forme un azéotrope en plus liquide non miscible à l'arrivée, extraction de composés naturels.
