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AgrégationChimie

MG n°3 : Diagrammes binaires (solide­/liquide ; liquide/­vapeur)

Plan

  1. Binaires solide-liquide
    1. Diagramme binaire solide liquide naphtalène/naphtol

      BUP n°573, 1975, p 810
    2. Application :
      Mélange menthol-phénol : effet cryoscopique

      JCE 1990, p 156
  2. Binaires liquide-vapeur
    Diagramme binaire liquide vapeur ethanol/cyclohexane

    Pritchard p 80
    1. Diagramme binaire liquide vapeur ethanol/cyclohexane

      Pritchard p 80
    2. Application :
      Extraction du limonène

      χ des odeurs et des couleurs p 207

Diagramme binaire solide liquide naphtalène/naphtol
BUP n°573, 1975, p 810

Questions : Comment effectue-t-on l'homogénisation ?
Pourquoi le refroidissement ralentit ? recri exothermique
Le mélange est-il idéal? faible écart à l'idéalité.
Pourquoi on peut tracer des droites pour extrapoler les valeurs sur le fuseau? Cp constants ??

Mélange menthol-phénol : effet cryoscopique
JCE 1990, p 156

Commentaires : eutectique à -30°C
Hypothèse sur miscibilité à l'état solide.
Questions : Ici, idéalité ?
Hypothèse sur miscibilité à l'états solide et à l'état liquide ?
définition eutectique ? mélange 3 phases, composition fixée.
Application : salage des routes , ajout de sels fondants, CsCl.
Que se passe-t-il avec le (-)menthol?

Diagramme binaire liquide vapeur ethanol/cyclohexane
Pritchard p 80

Commentaires : attention, Gibbs-Konovalov : à l'azéotrope, les courbes d'ébullition et de rosée ont une tangente nulle.
Sur diagramme, théorème de l'horizontale.
Questions : Quelle critique peut-on faire sur la mesure de la température ?
Quelle est la définition d'un azéotrope ?
Peut-on s'attendre à avoir un azéotrope à minimum ?
On a un mélange molécule polaire, molécule apolaire =>le mélange sera forcément non idéal


Extraction du limonène
χ des odeurs et des couleurs p 207

Modifications : Ne pas mettre un vigreux.
Commentaires : orange : que (+), citron : (+) et (-)
L’intérêt du broyage et du chauffage des écorces d’orange est de faire éclater les cellules végétales qui contiennent les composés organiques (dont le limonène qui constitue 90 à 95% de l’huile essentielle d’orange).
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